Der Ablauf
Am Nachmittag treffen wir uns am Naschmarkt, wo ich Euch das mehrgängige Menü und die dazu passenden Themenschwerpunkte vorstelle. Anschließend tauchen wir gemeinsam in das köstliche Meer der karibischen Zutaten.
Bei meinen liebsten Marktfrauen und Händlern machen wir Halt, um eine Vielzahl neuer Gewürze zu entdecken, karibisches Obst und Gemüse kennenzulernen und ein bisschen zu plaudern. Denn Geschichten gehören zum Einkaufen am Markt einfach dazu!
Gerne gebe ich Tipps zur Verwendung der verschiedenen Produkte und zeige Euch, wie Ihr ganz leicht den Reifegrad verschiedener Früchte bestimmen könnt.
Dann geht’s in die Küche. In entspannter Atmosphäre begleite ich Euch durch die Rezepte des Menüs. Schritt für Schritt – alle kochen. Ich zeige Euch, wie Sie die verschiedenen karibischen Zutaten am besten zubereiten und verrate Tipps und Techniken, die das Kochen erleichtern.
Beim wohlverdienten Sundowner und dem gemeinsamen Abendessen habt Ihr die Möglichkeit, die Erfahrungen des Kochnachmittags auszutauschen, zu resümieren und Unklares zu hinterfragen.
Genieße das Karibische Essen und die Zeit mit Deinen Freunden!
Dauer & Preis
Der Kochkurs Karibisch Kochen und das gemeinsame Abendessen dauert ca. 6 Stunden und kostet ab 4 TeilnehmerInnen € 185,- pro Person. Die Kosten verstehen sich inklusive Kursunterlagen und Materialkosten.
Wann & Wo
Der Kurs findet am Naschmarkt in Wien 6. und in der vertrauten Atmosphäre Deiner eigenen Küche statt. Im Vorfeld besprechen wir, was wir für das gemeinsame Kochen benötigen. Die Dinge, die Du nicht in Deiner Küche vorrätig hast, bringe ich sehr gerne mit.
Selbstverständlich kann der Kochkurs Karibisch Kochen in Wien & Vorarlberg auch ohne den Besuch am Naschmarkt stattfinden. Ich stelle gerne ein Karibisches Menü mit den Zutaten zusammen, die man bekommen kann und besorge alle notwendigen Zutaten plus ein paar Kostproben. Die typischen Verwendungsmöglichkeiten sowie Tipps zu den einzelnen Zutaten besprechen wir während wir kosten und probieren und noch bevor wir zum Kochen beginnen.
Wenn Du den Kochkurs Karibisch Kochen für Dich und Deine Freunde buchen möchtest, kontaktiere mich und wir vereinbaren ganz flexibel einen Termin.
Gerne spreche ich mit Dir über Deine Wünsche und Vorstellungen und berate Dich persönlich. Ruf mich einfach an oder schreib mir ein Mail! Barbara Weissbacher - Barbaras Küche Wien & Vorarlberg Tel: +43 699 / 10 13 20 41 Mail: barbara@weissbacher.bio
Das sagen meine Kunden über mich und mein Angebot. Danke Euch!
Ich bin schon seit 9 Jahren ein großer Fan und Ein-mal-im-Jahr-Teilnehmerin des Kochkurses „Karibisch Kochen“ und einige meiner absoluten Leibspeisen habe ich bei Barbara kennen, kochen und lieben gelernt. Das Feine an den Kursen ist natürlich, dass man etwas lernt, das man vorher noch nicht kannte bzw. konnte. Aber es ist eigentlich das Gesamtpaket das es für mich zum Erlebnis macht. Die Freude und Passion unserer Chefköchin Barbara, die Aufregung ob alles gelingt, das Geschmackserlebnis und natürlich der Stolz es geschafft zu haben.
Es beginnt schon mit dem gemeinsamen Einkaufen am Naschmarkt, wobei Barbara uns jedes Jahr zu den besten führt und nicht nur in irgendein Geschäft sondern sehr viel Wert auf Bio und Nachhaltigkeit legt. Wir sind jedes Mal ganz up-to-date, wer die besten Nüsse, Fleisch, Fisch und Gemüse in super Qualität hat.
Dann geht es mit den Zutaten heim und das Menü, immer zu einem bestimmten Thema, wird durchbesprochen und es werden gleich nach der Materialkunde die Aufgaben verteilt. Barbara kümmert sich sehr gewissenhaft um jeden Teilnehmer, erklärt noch einmal, zeigt wie klein denn jetzt genau geschnitten werden muss, schafft es aber trotzdem immer den Zeitplan mit uns einzuhalten, sodass wir zeitgerecht fertig werden. Das ist natürlich der Höhepunkt, da man nun das Menü – nach dem obligatorischen Sundowner – voller Stolz und Genuss gemeinsam verspeisen kann.
Ich kann diesen Kurs wirklich jedem empfehlen, der keine Ahnung von, aber Interesse an der karibischen Küche und exotischen Gewürzen hat, gerne isst, gemeinsam kocht und die Gerichte zuhause auch nachkochen möchte, das funktioniert nämlich perfekt!
– Anna Pordes
Ich bin Wiedereholungstäterin! Seit 10 Jahren nehme ich in unterschiedlichen Freundesgruppen an Barbaras “Karibisch Kochen” Kursen teil.
Barbaras Kochkunst, ihr unglaubliches Fachwissen und ihre Kreativität haben uns höchst genussvolle und unvergessliche Stunden beschert.
Auch nach 10 Jahren lerne ich immer wieder neue Speisen, Gewürze, Zubereitungsarten und Kombinationen kennen. Über viele Rezepte hätte ich mich alleine nie drüber getraut, sie sind aber auch zu Hause leicht nachzukochen und dank Barbara weiß ich, wo ich die Zutaten am besten einkaufe und worauf ich beim Einkauf achten muss.
Die karibische Küche ist längst fixer Bestandteil meines Kochrepertoires geworden und wird sowohl von meiner Familie als auch meinen Gästen sehr geschätzt.
– Gertraud
