Kochkurs

Glutenfrei Kochen & Backen

Glutenfreie Nockerln, Semmelknödel, Kuchen, Soufflé und mehr

In vielen Bereichen gelingt die Umstellung auf glutenfreie Rezepte gut und schnell. Viele Lebensmittel sind sowieso von Natur aus glutenfrei und mit ein bissl Umdenken lassen sie sich mehr in den Speiseplan integrieren. Anderes lässt man weg oder ersetzt es durch glutenfrei hergestellte Produkte, die schon mannigfaltig angeboten werden, aber bei gewissen Gerichten ist es echt schwer sie glutenfrei in gewohnter Qualität zuzubereiten!

Aus meiner Sicht gehört da alles Mehlige dazu. Besonders die Umstellung von Weizenmehl auf glutenfreie Mehlsorten ist schwierig und unweigerlich von vielen Misserfolgen begleitet.  Da viele dieser Gerichte aber sehr mit unseren Traditionen und Erinnerungen verbunden sind, möchte man dennoch nicht gleich aufgeben und schon gar nicht auf sie verzichten…

In den Kursen glutenfrei Kochen & Backen werden wir uns daher hauptsächlich diesen Themen und Rezepten widmen. Alle Rezepte sind von mir in einem meist langwierigen Prozess erarbeitet, probegekocht, verkostet, umgeändert,… und das so lange, bis sie mir richtig gut geschmeckt haben!


Dauer & Preis

Ich halte diese Kurse bewusst in einer kleinen Gruppe bis max 6 TeilnemerInnen, damit neben dem Kochen auch noch genug Zeit bleibt um auf individuelle Fragen und Bedürfnisse einzugehen.

Die Kochkurse glutenfrei Kochen & Backen dauern ca. 4 Stunden und kosten € 125,- pro Person bei mindestens 4 TeilnehmerInnen. Die Kosten verstehen sich inklusive Kursunterlagen, Materialkosten und Getränken.


Wann & Wo

Die Kurse finden in meiner Küche in Wien 9., Harmoniegasse 4 statt. Beginn ist 17:00 Uhr.

Die nächsten Termine:

  • Dienstag, 2. Oktober 2018 – da machen wir unter anderem Nockerln, Semmelknödel & Fruchtkuchen
  • Dienstag 27. November 2018 – da machen wir unter anderem Schupfnudeln, Mürbteig & Schokoladensoufflé

Wenn Sie einen Kochkurs glutenfrei Kochen & Backen nur für sich und Ihre Freundinnen und Freunde buchen möchten, kontaktieren sie mich und wir vereinbaren ganz flexibel einen Termin. Für den Aufwand der Organisation schenke ich Ihnen 25 % Ihres eigenen Kurspreises. Der Kurs kann dann in meiner oder Ihrer Küche stattfinden.


Barbara Weissbacher - Barbaras Küche
Harmoniegasse 4/18, 1090 Wien
Tel: 0699 / 10 13 20 41
Mail: barbara.weissbacher@gmx.at

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